Smaak op stand
10 maart
Smaak op stand
Theo de Jong
Wat werd er geserveerd tijdens een feestelijke maaltijd op een middeleeuws kasteel? Is er verschil op tafel tussen de elite en bij burgers in de stad, en waar komen de producten vandaan? Deze lezing neemt je mee op speurtocht naar vondsten en hun betekenis. Opgravingen en archeologisch onderzoek op diverse kasteelterreinen in Noord-Brabant leveren een schat aan gevarieerde vondsten op uit gedempte grachten, opgevulde waterputten en stortkokers. Met teruggevonden overblijfselen van dieren en planten kunnen we meekijken in de dagelijkse (gevarieerde) keuken van het verleden, én op de borden van adel, militairen, geestelijken en burgers.